在庫の動きと資産状況をチェックする
1. サマリカードの確認
お店の在庫状況や損失額を分析し、店舗運営に役立てる方法を説明します。
『在庫管理』画面の最上部には、3つの集計データが表示されます。これらを確認することで、お店の経営状態をリアルタイムに把握できます。
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現在の在庫資産
今お店にあるすべての在庫を金額に換算した合計額です。 -
論理原価（今月）
今月の注文や消費によって使われた在庫の総原価です。 -
ロス金額（今月）
破損などで失われたロスの総原価です。
図：在庫管理画面上部の集計データ
🧩 キャッシュフローの最適化
現在の在庫資産は、いわば棚に眠っている現金です。この数字が大きすぎる場合は、過剰在庫によってお店の資金繰り（キャッシュフロー）を圧迫している可能性があります。売れ筋でない高額ボトルの在庫数を減らすなど、資産をスリムに保つ目安にしましょう。
🧩 ロス金額の監視
ロス金額は、破損などで失われた商品の原価の合計です。毎日のロス入力を徹底し、なぜロスが発生したのか（破損なのか、管理ミスなのか）を分析することで、お店の隠れた支出を削減できます。
2. 変動履歴の追跡
在庫数が合わないと感じたときは、詳細な履歴を確認しましょう。
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対象商品の [編集（鉛筆アイコン）] ボタンを押し、《品目編集》ダイアログを開きます。
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在庫変動履歴 タブを開きます。
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「いつ」「誰が」「どんな理由で」 在庫を動かしたかが一覧で表示されます。
図：在庫変動履歴
🧩 伝票との連携
種別が 「出庫（注文）」 となっている履歴の右側にある [矢印アイコン] をクリックすると、その注文の実際の会計伝票を別ウィンドウで確認できます。
🧩 不正防止とオペレーション改善
履歴には操作したユーザー名が記録されます。伝票への追跡機能と合わせることで、注文されていないお酒が勝手に開けられていないか、特定のスタッフによるミスが続いていないかといった、不正防止やスタッフ教育の貴重なデータとして活用できます。
3. 発注が必要な商品の見分け方
一覧画面には、日々の発注作業を助ける情報が表示されています。
- 現在庫(赤色の数字)： 在庫数が設定した 最低在庫数 を下回っている警告です。商品の発注を検討する指標として活用してください。
- 発注目安(カッコ内の数字)： 設定した 最大在庫数 までに、あと何本足りないか発注目安を示しています。
図：在庫一覧での警告と発注目安の表示
🧩 死蔵在庫の削減
常に発注目安が最大在庫数に近いまま（＝現在庫が減っていない）商品は、回転率が低い死蔵在庫である可能性が高いです。そうした商品は最大在庫数の設定を下げたり、おすすめメニューとして販促をかけるなど、在庫の回転を速める対策を検討しましょう。
🧩 発注業務への活用
在庫一覧にある 「品目名」 「品目コード」 「発注目安」 の横にある [コピーアイコン ] をクリックすると、それぞれのテキストを簡単にコピーできます。
お酒の通販サイトや仕入れ先への注文画面で、商品名の検索欄や注文数の入力欄にそのまま 貼り付け（ペースト） ができるため、入力ミスを防ぎながら素早く発注業務を完了できます。